聪明的土豆储存技巧意味着它们可以“保存整个冬天”而不会变质

随着生活成本的飙升，英国人到处寻找省钱的方法，尤其是在减少食物浪费方面。

一项令人震惊的统计数据显示，英国每年大约要丢弃950万吨食物，其中土豆的丢弃量高居榜首，每年丢弃的食物量达到令人瞠目的35.9万吨。通常，这是由于储存不当，因为人们发现他们的垃圾在准备烹饪时发芽或变软发霉。

但是不用担心，因为来自空间站的存储专家Vlatka Lake有一个聪明的技巧。根据Vlatka的说法，为了避免土豆过早腐烂，把它们藏在一个寒冷、漆黑的地方，那里的潮湿和光线不会加速它们的腐烂。这个技巧不仅仅适用于土豆；它对胡萝卜和萝卜等其他根茎类蔬菜也有神奇的效果。

弗拉特卡解释说：“以这种方式储存它们可以确保它们在几周内都很好，甚至可能整个冬天都很好。”同样的规则也适用于保持洋葱、大蒜和青葱更新鲜的时间；它们在凉爽、干燥、通风的地方生长得最好。她补充说：“如果储存得当，一整颗大蒜可以保存半年，然而，一旦你把蒜瓣分开，它们的保质期就会急剧缩短，通常只有两到三周。”

GoGo Fruit Basket网站的食品专家们给出了一些让西兰花和芦笋等蔬菜保鲜时间更长、且不增加成本的小窍门。诀窍是：“把西兰花、芹菜和芦笋等蔬菜的茎泡在水里，尽可能长时间地保持新鲜和酥脆。

“通过这样做并保持水的新鲜，你的蔬菜可以持续五天。”他们还建议将某些水果和蔬菜分开，特别是那些释放大量乙烯气体的水果和蔬菜，乙烯气体会加速其他农产品的成熟和变质。

他们补充说：“将产生更多乙烯气体的食物与不产生乙烯气体的食物分开是减少食物变质的好方法。”乙烯促进食物成熟，并可能导致食物腐烂。在成熟过程中产生乙烯气体的食物包括香蕉、西红柿、桃子和梨。”

此外，他们建议将柑橘类水果和新鲜生姜存放在冰箱里，但警告不要将草药等易碎物品放在顶层，因为温度可能会波动。