BBC早间直播医生分享富含营养和纤维的布朗尼

BBC早间直播的一位医生说，一种简单的布朗尼食谱“富含营养”，味道很好，这意味着你可以吃而不用担心它有多不健康。说着D家美味的布朗尼蛋糕r克莱尔·贝利·莫斯利，已故迈克尔·莫斯利的妻子，主持人盖辛·琼斯说它们里面有一种“秘密成分”。

谈到这个秘密，贝利博士透露这是茄子，并说：“这是一种超级简单的茄子烹饪方法，因为你知道它在那里。”我向你保证，你会喜欢的。”

医生补充说，它含糖量低，蛋白质含量高，是“你每天五种食物中的一种”，而且“味道棒极了”。她解释说：“甜度主要来自枣，最棒的是，它是糖，但它含有纤维。

他们在BBC早间直播节目中制作了布朗尼蛋糕（图片来源：BBC早间直播)

“所以这意味着它会慢慢释放糖，这样你就不会被糖击中。它有很多可爱的营养成分和纤维。”

格辛·斯克尔顿和海伦·斯克尔顿夫妇对这种甜食很感兴趣，他们说“聪明地吃零食只是你今天可以做的一件事”，这句话出自去年去世的迈克尔·莫斯利医生之口。因此，为了保持他的激情，克莱尔·贝利医生分享了更多的“无负罪感的零食”。

贝利医生说：“我绝对相信，我会改变你的信仰。”听到Ranj Singh医生称赞它们对健康有益，贝利医生很高兴。Ranj博士解释说：“关于吃零食的证据是复杂的。这取决于你吃什么，什么时候吃。所以一般来说，要健康、早一点。

“选择那些能让你保持饱腹感的食物，比如高蛋白、高纤维、复合碳水化合物。富含营养的东西。比如你今天要做的零食，茄子布朗尼。”因为它会让你更长时间保持饱腹感，所以你会少吃零食，如果你的目标是减肥，这将有助于实现这一目标。

谈到另一种成分，克莱尔补充说，虽然红枣含有糖，但它“与普通糖不同，因为没有营养。”但是枣里有很多可爱的营养成分。”

克莱尔·贝利·莫斯利博士的茄子巧克力布朗尼-完整的食谱

这个食谱不含麸质和坚果（图片来源：BBC早间直播)

由于在工作室里对坚果过敏，克莱尔博士使用了斯佩尔面粉，这意味着现在的食谱是无麸质和无坚果的，否则她会用磨碎的杏仁。BBC网站上的食谱提到了这一点，所以你可以根据自己的饮食和过敏需求进行调整。

她还补充了另一个技巧，她说她对茄子进行了快速处理，但如果你喜欢有质感的布朗尼，你不需要这样做。但是如果你想要一个光滑的没有碎片的布朗尼，快速搅拌。

成分

茄子200g，切成约1-2厘米的方块，不去皮1茶匙水150g普通黑巧克力，切成小块60g椰子油80g软去核枣，切成小块一撮盐3个鸡蛋，打匀1茶匙发酵粉100g斯佩尔面粉（如果你喜欢，也可以用100g杏仁粉）

方法

Dr. Ranj（图片:英国广播公司)

预热烤箱至风扇170°C或190°C/375°F/气体标记5。在一个中等大小的烤盘（大约20厘米× 20厘米）上排好高边。将茄子丁放入一个中等大小的微波炉碗中，加入一茶匙水，在微波炉中加热3-4分钟，直到变软（或在双层锅炉上蒸15分钟）。茄子变软后，趁热加入巧克力、椰子油、红枣和盐。热茄子会融化巧克力和油。使用手动搅拌器或食品加工机，将混合物快速搅拌至光滑。冷却到可以加入鸡蛋和发酵粉，然后再次搅拌直到混合。加入全麦面粉或磨碎的杏仁。把混合物铺在烤盘上，烤15-20分钟，直到摸起来结实，插进去的烤串拿出来时干净。将茄子布朗尼切成12块即可享用。